Baseada em São Paulo e fundada ao final de 2019, somos especialistas em selecionar, importar e distribuir vinhos finos a partir da acurada experiência dos nossos profissionais, alguns dos principais especialistas do Brasil no mercado de vinhos.
Viñedos Lagar de Codegua é uma vinícola familiar, de origem italiana, localizada nos sopés da Cordilheira dos Andes, a cerca de 650 metros acima do nível do mar, no Vale do Alto Cachapoal. Lagar de Codegua é integrante do MOVI, um pequeno e seleto grupo de produtores de vinhos chilenos, que busca oferecer ao mundo vinhos de alta qualidade que reflitam o lugar que lhes deu origem.
| Produtor: | Lagar de Codegua |
|---|---|
| Região: | Alto Cachapoal |
| Classificação Legal: | D.O. Rancagua |
| Uvas: | 70% cabernet sauvignon | 30% syrah |
| Álcool: | 13 | 9% |
| Amadurecimento: | sem passagem por barricas de carvalho |
| Características: | este blend combina as clássicas notas aromáticas de fruta negra da Cabernet Sauvignon emolduradas pela Syrah | que lhe confere notas florais e um toque de especiarias. Um vinho macio e versátil com final longo e equilibrado. |
| Harmonização: | carnes brancas como frango e peru | risoto de cogumelos | arroz de rabada | massas recheadas com carne | queijo | ou presunto. Seleção de queijos | como gruyère | mussarela | entre outros. |
| Clima: | mediterrâneo, quente e seco com chuvas concentradas no inverno |
|---|---|
| Solo: | rochosos de origem aluvial, de textura argilosa e boa drenagem |
| Viticultura: | são usados compostos naturais para evitar o uso de fertilizantes químicos. Irrigação feita por gotejamento na vinha com a água proveniente do degelo dos Andes. |
| Vinificação: | colheita manual, desengace e depósito das uvas em cubas de inox, com suave esmagamento dos grãos. Fermentação em temperaturas relativamente baixas. Maceração pós-fermentativa por até 7 dias, antes da prensagem. Os vinhos são mantidos com as borras sem sulfitar durante o inverno até o final da fermentação malolática, na primavera. Terminado o processo, os diferentes lotes são degustados e misturados para criar o blend final. |
| Guarda: | 4 anos |
