Baseada em São Paulo e fundada ao final de 2019, somos especialistas em selecionar, importar e distribuir vinhos finos a partir da acurada experiência dos nossos profissionais, alguns dos principais especialistas do Brasil no mercado de vinhos.
A CWC é uma empresa familiar localizada no coração do Vale do Maule, o maior e mais antigo na produção de vinhos do Chile. Ao chegar ao país em 1920, a família com origem no norte da Itália plantou seus primeiros vinhedos, logo percebendo o enorme potencial e todas as condições favoráveis presentes nessa região para o cultivo de uvas de qualidade. São 750 hectares cultivados desde o sopé da Cordilheira dos Andes até às margens do Oceano Pacífico distribuídos através do Vale. Pratica-se uma cultura sustentável em toda as etapas de produção.
| Produtor: | CWC Viña Hacienda Maule |
|---|---|
| Região: | Maule, Chile |
| Classificação Legal: | D.O. Valle del Maule |
| Uvas: | 100% cabernet sauvignon |
| Álcool: | 13,5% |
| Amadurecimento: | 6 meses em barricas de carvalho francês para 60% do vinho |
| Características: | cor rubi com halo violáceo. Aroma intenso de frutas vermelhas maduras como morangos e ameixas, com notas de especiarias doces e picantes – baunilha, pimenta preta, e tostado proporcionado pelo amadurecimento em carvalho francês. Na boca a fruta madura reaparece, em um conjunto de boa estrutura, equilíbrio e persistência |
| Harmonização: | churrasco, cordeiro, massas servidas com ragus ou molhos cremosos, queijos semi curados |
| Temperatura: | servir a 16°C |
| Clima: | mediterrâneo; temperatura moderada, com verões quentes durante o dia e noites frias, amplitude térmica de 20°C entre o dia e a noite |
|---|---|
| Solo: | aluvial e cascalho, com baixa fertilidade |
| Viticultura: | esse vinhedo de Cabernet Sauvignon está situado em uma área chamada Pencahue, na zona central do Vale, caracterizada por produzir uvas que resultam em vinhos com grande concentração e fruta |
| Vinificação: | processo convencional. Colheita manual realizada em abril |
| Guarda: | 4 anos |
