Baseada em São Paulo e fundada ao final de 2019, somos especialistas em selecionar, importar e distribuir vinhos finos a partir da acurada experiência dos nossos profissionais, alguns dos principais especialistas do Brasil no mercado de vinhos.
A Quinta do Piloto está localizada na Serra do Louro, na região de Palmela e pertence a uma das famílias mais antigas dessa região, a Família Cardoso, com tradição vitivinícola desde o início do século XX. Humberto Cardoso foi o fundador desta casa. Atualmente é a 4ª geração que assegura e lidera os destinos da empresa. Quinta do Piloto Coleção da Família Branco é um vinho em homenagem à família.
| Produtor: | Quinta do Piloto |
|---|---|
| Região: | Península Setúbal, Portugal |
| Classificação Legal: | Palmela D.O.C |
| Uvas: | antão vaz, arinto |
| Álcool: | 12,5% |
| Amadurecimento: | 12 meses em barricas de carvalho francês, com battônage |
| Características: | cor amarelo-palha com intensos reflexos dourados. Aromas complexos, de frutos secos como amêndoas, avelãs e damascos, notas de carvalho e amanteigadas. No palato possui várias camadas, ótimo volume em um conjunto delicado e elegante, com final prolongado que termina com alguma salinidade. |
| Harmonização: | bacalhau em diversos preparos, peixes de sabor intenso, carnes brancas, massas com molhos cremosos. |
| Temperatura: | servir a 10°C |
| Clima: | clima mediterrânico, com tempo quente e seco no verão, e relativamente frio e chuvoso no inverno |
|---|---|
| Solo: | terrenos arenosos |
| Viticultura: | uvas produzidas numa pequena vinha situada na zona do Lau. Colheita efetuada no início de setembro. |
| Vinificação: | utilizou-se a meia-curtimenta (quando as partes sólidas só acompanham parte da fermentação do mosto). O restante final do processo fermentativo desenrolou-se em barricas novas de carvalho francês. Amadurecimento por 12 meses também em barricas de carvalho francês com o emprego de battônage durante 2 meses, seguido de mais 6 meses em garrafa. |
| Guarda: | 10 anos+ |
