Propriedade familiar que está localizada em Saint-Bris le Vineux, uma encantadora vila medieval, no coração de Auxerre. Em 2009 os irmãos Romaric e Mathias assumiram a gestão da propriedade, perpetuando assim o legado e a tradição transmitidos por seus antepassados. As vinhas estão dispostas em 21 hectares aliando-se tradição e modernidade em total conexão e respeito à terra e ao meio-ambiente. As vinhas são trabalhadas com o mínimo de intervenção artificial e geridas de forma sustentável para atingir a máxima expressão do terroir.