Patricia Serizola, seu marido Osvaldo del Campo, e Octavio Molmenti adquiriram a primeira vinha em 2016 e já no ano seguinte começaram a engarrafar os seus primeiros vinhos. A propriedade de 72 ha está localizada no distrito de Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, berço de icônicos vinhos da vitivinicultura Argentina.
Produtor: | Anaia Wines |
---|---|
Região: | Mendoza |
Classificação Legal: | Agrelo, Luján de Cuyo |
Uvas: | 100% cabernet sauvignon |
Álcool: | 14,3% |
Amadurecimento: | 12 meses em tonéis novos de carvalho francês de 4.500 litros |
Características: | cor vermelho-rubi intensa. Frutas negras predominantes com fundo de ervas e especiarias. Na boca apresenta volume e taninos firmes com final que remete a tabaco e notas sutis de baunilha. |
Harmonização: | carré de cordeiro na brasa com molho de ervas, bife tomahawk, rabada com agrião, carnes vermelhas. |
Temperatura: | servir a 16°C |
Descorchados: | 93 pontos |
---|
Clima: | continental seco, invernos frios e rigorosos, verões frescos, grandes diferenças térmicas entre o dia e a noite. Pluviometria anual: cerca de 200 mm. |
---|---|
Solo: | solo argiloso e profundo |
Viticultura: | vinhedos plantados a 960 msmn. Irrigação com água proveniente do degelo dos Andes. Rendimento 3.500 kg/ha. |
Vinificação: | colheita manual em caixas de 17 kg. Utilização de leveduras nativas e dos exclusivos “Mates”, recipientes de concreto de 9.600 litros usados para a fermentação e o amadurecimento dos vinhos, com um mecanismo basculante que permite manter de forma seletiva o contato dos sólidos com os líquidos, evitando remontagens e transtornos em razão da utilização de bombas. Todos os vinhos de Anaia são veganos certificados. |
Guarda: | 8 anos |