Baseada em São Paulo e fundada ao final de 2019, somos especialistas em selecionar, importar e distribuir vinhos finos a partir da acurada experiência dos nossos profissionais, alguns dos principais especialistas do Brasil no mercado de vinhos.
A Quinta do Piloto está localizada na Serra do Louro, na região de Palmela e pertence a uma das famílias mais antigas dessa região, a Família Cardoso, com tradição vitivinícola desde o início do século XX. Humberto Cardoso foi o fundador desta casa. Atualmente é a 4ª geração que assegura e lidera os destinos da empresa.
| Produtor: | Quinta do Piloto |
|---|---|
| Região: | Península Setúbal, Portugal |
| Classificação Legal: | Palmela D.O.C |
| Uvas: | castelão (vinhedo único plantado em 1946) |
| Álcool: | 14% |
| Amadurecimento: | 24 meses em barricas de carvalho francês e no mínimo 10 meses em garrafa |
| Características: | cor granada intensa. Enorme complexidade e profundidade aromática. Apresenta notas de ameixa preta e frutas de bosque, pimenta preta e ervas mediterrânicas. Muito elegante no palato, com estrutura de taninos firme mas muito polida. As notas amadeiradas lhe conferem uma complexidade extra ao conjunto, com final de boca longo e sedutor. |
| Harmonização: | feijão branco com linguiça defumada e costelinha de porco, arroz com suan, costela bovina assada em baixa temperatura. |
| Temperatura: | servir a 16°C |
| Clima: | clima mediterrânico, com tempo quente e seco no verão, e relativamente frio e chuvoso no inverno |
|---|---|
| Solo: | terrenos arenosos |
| Viticultura: | uvas Castelão produzidas numa pequena vinha velha situada no Monte da Herdade de Agualva. Colheita realizada na 2ª semana de setembro. |
| Vinificação: | fermentação em ânforas argelinas de concreto. Amadurecimento por 24 meses em barricas de carvalho francês de grão extrafino e no mínimo 10 meses em garrafa. |
| Guarda: | 15 anos+ (desde que armazenado corretamente) |
