Baseada em São Paulo e fundada ao final de 2019, somos especialistas em selecionar, importar e distribuir vinhos finos a partir da acurada experiência dos nossos profissionais, alguns dos principais especialistas do Brasil no mercado de vinhos.
a Quinta do Piloto está localizada na Serra do Louro, na região de Palmela e pertence a uma das famílias mais antigas dessa região, a Família Cardoso, com tradição vitivinícola desde o início do século XX. Humberto Cardoso foi o fundador desta casa. Atualmente é a 4ª geração que assegura e lidera os destinos da empresa. Quinta do Piloto Collection é uma edição limitada elaborada a partir de uma casta singular – Moscatel Roxo – que há alguns anos esteve em vias de extinção.
| Produtor: | Quinta do Piloto |
|---|---|
| Região: | Península Setúbal, Portugal |
| Classificação Legal: | Palmela D.O.C |
| Uvas: | moscatel galego roxo |
| Álcool: | 13% |
| Amadurecimento: | - |
| Características: | cor amarela com reflexos esverdeados. Muito aromático e delicado, com notas de flores brancas, damasco seco e lichias, além de notas tropicais como maracujá. Na boca é intenso, fresco, de perfil instigante e longo final com sensações minerais. |
| Harmonização: | salada de caranguejo, sushi, teppan de salmão e vegetais, filé de linguado com molho de camarão |
| Temperatura: | servir a 8°C |
| Clima: | clima mediterrânico, com tempo quente e seco no verão, e relativamente frio e chuvoso no inverno |
|---|---|
| Solo: | terrenos arenosos |
| Viticultura: | uvas provenientes de uma pequena vinha situada em Agualva, perto do Poceirão, pertencente à família Cardoso há muitos anos. A casta Moscatel Roxo é uma casta rara. A sua cor purpura e o seu bago pequeno distinguem esta casta da casta Moscatel de Setúbal. Colheita efetuada no final de agosto. |
| Vinificação: | fermentação em inox com temperatura controlada. Sem amadurecimento. |
| Guarda: | 5 anos (desde que armazenado corretamente) |
