Baseada em São Paulo e fundada ao final de 2019, somos especialistas em selecionar, importar e distribuir vinhos finos a partir da acurada experiência dos nossos profissionais, alguns dos principais especialistas do Brasil no mercado de vinhos.
A CWC é uma empresa familiar localizada no coração do Vale do Maule, o maior e mais antigo na produção de vinhos do Chile. Ao chegar ao país em 1920, a família com origem no norte da Itália plantou seus primeiros vinhedos, logo percebendo o enorme potencial e todas as condições favoráveis presentes nessa região para o cultivo de uvas de qualidade. São 750 hectares cultivados desde o sopé da Cordilheira dos Andes até às margens do Oceano Pacífico distribuídos através do Vale. Pratica-se uma cultura sustentável em toda as etapas de produção.
| Produtor: | CWC Viña Hacienda Maule |
|---|---|
| Região: | Alto Cachapoal, Chile |
| Classificação Legal: | Alto Cachapoal, Chile |
| Uvas: | 100% sauvignon blanc |
| Álcool: | 13% |
| Amadurecimento: | em tanques de aço inox |
| Características: | cor amarelo pálido com notas esverdeadas. Aromas com predominância de notas cítricas de limão, lima e maçã verde. Na boca é vivo, tem uma boa acidez que aliada a notas minerais o tornam um vinho muito equilibrado, dando uma agradável sensação de frescor |
| Harmonização: | peixe frito, lulinhas empanadas e salsa aioli, camarão, ostras frescas, sushi, sopas frias como o gaspacho |
| Temperatura: | servir a 8°C |
| Clima: | mediterrâneo; suave, com noites frias e manhãs nubladas |
|---|---|
| Solo: | argila avermelhada |
| Viticultura: | vinhedo plantado na zona costeira do Vale do Maule, perto do Oceano Pacífico, que é privilegiada pelo seu clima frio, especial para a produção de uvas brancas |
| Vinificação: | processo convencional. Colheita manual realizada em março |
| Guarda: | 4 anos (desde que armazenado corretamente) |
